デジタルヘルスに移行するレンズ豆タンパク質市場

Persistence Market Research は、2014 年から 2018 年の世界的な業界分析と 2019 年から 2029 年の機会評価を含む、レンズ豆タンパク質市場に関するレポートを発表しました。それは、レンズ豆タンパク質市場が 2019 年末までに ~ 1 億 2000 万ドルに達すると予想されることを予測しています。 2029 年末までに ~ 2 億ドルに達すると予測されています。

レンズ豆のタンパク質市場

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ビーガンおよびタンパク質ベースの食材に対する嗜好の高まりがレンズ豆タンパク質の需要を刺激

世界の食品業界は劇的な変化を遂げており、タンパク質原料の需要は一貫して増加しています. 世界中の消費者は、自然食品やビーガン食品を好み、動物由来のものを避けています。植物性タンパク質は、動物性タンパク質よりも優れているため、人気があります。レンズ豆タンパク質は植物性タンパク質で、レンズ豆から抽出されます。レンズ豆タンパク質は、実行可能なタンパク質源であり、動物性タンパク質で利用可能な必須アミノ酸を含んでいます. さらに、消費者の健康意識の高まりも、レンズ豆タンパク質などの植物性タンパク質の需要増加のもう 1 つの要因です。世界中のメーカーも消費者の行動を認識し、栄養価の高い植物由来の製品を導入しています。それとは別に、レンズ豆のタンパク質は、人間の健康にプラスの影響を与える健康に有益な特性も備えています。先進地域、特に北米とヨーロッパでは、食品の栄養価をさらに高めるために、レンズ豆タンパク質の需要がますます高まっています.

アレルゲンに優しいレンズ豆のタンパク質は、卵や乳製品のタンパク質の優れた代替品です

世界中の乳糖不耐症の消費者グループは、牛乳や卵のタンパク質に代わるものを常に探しています. 食事から牛乳と卵を完全に除外すると、深刻な健康上の問題を引き起こす可能性のあるタンパク質欠乏症につながる可能性があります. レンズ豆タンパク質を含むさまざまな種類の植物ベースのタンパク質源が、乳糖不耐症の人を救いました. 牛乳に含まれるラクトースは、吐き気、膨満感、下痢、嘔吐などの問題を引き起こす可能性のあるさまざまなアレルギー反応を引き起こします. レンズ豆のタンパク質には、小麦のタンパク質とは異なり、グルテンは含まれていませんが、必須の栄養上の利点がすべて含まれています。製造業者の中には、レンズ豆のタンパク質粉末をさまざまな種類の食品に追加するものもあります. レンズ豆のタンパク質の大部分は有機物であり、人工着色料、甘味料、またはフィラーをほとんどまたはまったく含まない.

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レンズ豆タンパク質市場の成長を推進するクリーンラベル食品に対する需要の高まり

食品の表示は消費者にとって重要な要素になっているため、消費者は合成ラベルの付いた食品を避けています。クリーンラベル運動は人工成分市場に悪影響を及ぼしており、メーカーは消費者の要求を満たすためにクリーンラベル成分を選択しています. 合成着色料、添加物、防腐剤の添加は健康への悪影響につながり、消費者はクリーンなラベルの食品を求めています。レンズ豆のタンパク質は、その自然な調達と製造により、クリーンラベルの成分として利用されています. これにより、さまざまな種類の食品でのレンズ豆タンパク質の使用が増加します. レンズ豆のタンパク質は、世界中で最も消費されている食品の一部であるベーカリー製品、菓子、スナックなどに使用されています. この継続的な傾向により、メーカーは、食品や飲料の製造中に成分リストを提供しています。消費者と製造業者の間の透明性を維持するために、食品にきれいなラベルを貼ることが重要です。

レンズ豆タンパク質の主な生産者

レンズ豆タンパク質市場の主要プレーヤーは、Cargill Inc.、Archer Daniels Midland Company、Ingredion Inc、Batory Foods、Parabel、Biorefinery Solutions、Henry Broch Foods、AGT Food and Ingredients、LENTEIN、BI Nutraceuticals、SPROUT、Vestkorn、GEMEF INDUSTRIES、Barentz です。 、プレーンニュートリション、およびAMCOタンパク質。両社は、レンズ豆タンパク質およびその他の植物性タンパク質成分の製造能力を高めるための技術の進歩に注力しています。

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